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武汉知名茶人教你喝茶经

2015-01-26 10:37:00来源:互联网阅读:繁體閱讀

从崇仁路茶叶市场一眼望去,能看到大大部分的门前都贴上了“2013新茶上市”字样。走进一家茶庄,营业员告诉记者,春茶几天前刚上市,有信阳毛尖、恩施贡芽、西湖龙井、碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、三峡碧峰、邓村绿茶、茉莉花茶等。价格从几十元到几千元,让记者眼花纷乱。那么怎么挑选属于自己的那杯茶呢?

店主说,武汉是一个大直达站,他们次要是走的批发,光靠零售连房租都赚不回来。新茶上市后,顾客比前?#38382;?#38388;多50%左右,绿茶系的毛尖和龙井都卖的不错。由于最近很多人火气大,买菊花茶的人也增多了。记者碰到了来买春茶的李阿姨,乌龙、铁观音和普洱她都?#19981;叮?#30475;到新茶上市,也来凑热闹。

“如今你们这卖得最好的是什么茶啊?”李阿姨问到。“200—400多的毛尖”。老板拿了点300多元的新茶泡给李阿姨喝,她最后称了半斤500多的,预计可以喝一个月。“贵的茶喝起来才舒适,廉价无好货。”在跟她闲谈的时候,她还谈了自己的购茶经历,先问销量、再看茶色,然后一定要泡着喝两道,最后就要货?#28909;?#23478;。

专家品鉴

“茶,只需自己觉着好喝就行,无关价格,无关品类”世界茶文化交流协会副会长、武汉知名茶人鲁文锋,关于茶有着自己的情?#22330;?#21917;茶能消春困、爱美女性可以瘦身,中老年人能保健等,在他的眼中,茶就像一味陈年中药,养身更能养心。

有的人?#19981;段?#36947;芳香、有的人?#19981;?#29976;甜清醇、还有人?#19981;?#28129;淡的苦涩,鲁文锋从爱茶、品茶到卖茶,十几年来也喝过无数的好茶,在他的心目中,茶就像人的一生,从出生时的哭泣,到后来成家时的甜蜜,要阅历过才会觉得值得回味。同样的,除去一些原本有独特味道的茶,好茶入口会有一刹那的苦,然后是甘甜,两腮、舌底有流口水的感觉。好茶喝完能止渴,不会让人觉得口干。

人可用茶来比喻,20—30岁的年轻人,像绿茶,富有朝气;30—40岁的中青年人,有一定的阅历,如大红袍神韵十足;40—50岁的中老年人,经过各种沉淀,像普洱一样留有回味。

买茶有三看

体质、习惯、要求

鲁文锋介绍,茶不是一切人能喝。买茶时,要思考到身体能否有问题,从健康角度来讲,绿茶解毒效果佳,对体内毒素较多的人有益处;胃不好、身体不好的人不太适合喝绿茶,可以喝黑茶系,还有红茶;其次要留意平常饮茶习惯,假如忽然从一种常喝茶换另外一种不同系的茶,需求按部就班,先淡再浓,最好从廉价茶喝起;还?#26032;?#33590;究竟是为了喝口味,还是为了喝功效。他提示,颜色过于亮丽茶,要慎选。

茶分绿、红、青(乌龙)、白、黄和黑,常见的绿、白、青性偏凉,适合春夏喝,而黑茶、红茶比?#20808;?#21644;,可四季饮用。

前几天登载的旧事“武汉男子连饮三天新茶肚子疼专家称是‘醉茶’”,这种例子屡见不鲜。鲁文锋回想,很多人都是“晕”了几天后,出现了?#29616;?#30340;症状才被发现。他有个朋友有次到外头喝茶,喝完好个人不舒适,第二天感觉提不起劲,后来去医院也查不出所以然,还是老长辈支招,让他含糖、喝?#23383;?#25165;好。他介绍,醉茶也能自查的,当你喝某种茶时感觉茶味像白开水,说明你“醉”这种茶,赶紧吃颗糖。过敏肤质的人,慎重花茶,一位茶庄老板见过有客人喝了玫瑰花茶出疹子的。

无论什么茶,最适合喝的时间是早上10—12点,下午3—4点,空腹和饭后一小时内最好不要喝。鲁文锋介绍,茶叶泡前先用?#20154;?#24555;速冲一下,去除杂质;然后闻一下味道,不刺鼻带着幽香;接着就是泡茶,好的茶经泡,绿茶能泡3次、铁观音6—8次、普洱10次以上等,假如泡一两次就索然无味的,肯定不是好茶;喝完的茶留着,到第二天还有茶香的,是不错的茶。



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